Book Name : ইলিশ রান্না
Author Name : সংকলন ও সম্পাদনা : অবসর, সম্পাদনা বিভাগ (ভূমিকা : হুমায়ূন আহমেদ)
Price : Tk.475.00/=
ISBN Code : 984-415-234-4









Book Details :

ইলিশের রান্না সংগ্রহ করতে গিয়ে দেখি-আরে এত রেসিপি! কোনটা রাখব, রাঁধব, কোনটা বাদ দেব? যেমন এক ইলিশ পাতুড়ি রান্নার নিয়মফের আছে দশ-বারো রকম, কোনোটায় দেখলাম  পাতা ছাড়াই পাতুড়ি রান্না করা যায়। এমনই ঘটনা ভাপা ইলিশ, সরিষা ইলিশের বেলায়ও। এলাকা ভেদে, মানুষ ভেদে প্রণালীরও হেরফের হয়। স্বাদও এই কারণে বদলে যায়-ফলে সবই নতুন আইটেম।